மொச்சை சப்ஜி
தேவையானவை:- மொச்சை - 1 கப் (12 மணி நேரம் ஊறவைத்து வேகவைத்தது.), பெரிய வெங்காயம் - 1 பொடியாக நறுக்கவும், தக்காளி - 1 பொடியாக நறுக்கவும், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன், மிளகாய்ப் பொடி - 1 டீஸ்பூன், மல்லிப்பொடி _ 1 டீஸ்பூன், சோம்புப்பொடி - 1 /2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன், உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன், கிராம்பு – 1, பட்டை - 1 இன்ச் துண்டு, ஏலக்காய் – 1, இலை - 1 இஞ்ச் துண்டு
செய்முறை:- பானில் எண்ணெயைக் காயவைத்து கிராம்பு., பட்டை., ஏலக்காய்., இலை போட்டு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். 2 நிமிடத்துக்குப்பின் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் போடவும். பின் தக்காளி., மிளகாய்ப் பொடி., மல்லிப்பொடி., சோம்புப் பொடி., மஞ்சள் பொடி., உப்பு போட்டு வேகவைத்த மொச்சையை சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து நன்கு கிளறி வேகவைத்தபின் ரோட்டிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக