CHAPPATHI... சப்பாத்தி...

CHAPPATHI:-
ATTA - 2 CUP
SALT - 1/2 TSP
SUGAR - 1/4 TSP
HOT WATER - 1 TUMBLER
OIL - NEEDED.

PREPARATION :-
ADD SUGAR N SALT IN ATTA .N ADD HOT WATER SLOWLY .
MIX WELL AND BLEND IT TO MAKE A SOFT DOUGH.
SPRAY SOME OIL .
KEEP IT ASIDE FOR HALF AN HOUR.
ROLL THEM INTO 12 EQUAL BALLS.
SPREAD THEM N TOAST THEM IN A TAWA.
FIRST PLACE ONE SIDE IN TAWA N WHEN IT BUBBLES TURN THE OTHER SIDE.
THEN TURN THE THIRD TIME N DROP LITTLE OIL . WHEN PRESSED WITH A BIG LADDLE IT EMERGES WELL.
SERVE IT WITH MUSHROOM GRAVY OR SHAHI PANEER.

சப்பாத்தி:-
தேவையானவை:-
கோதுமை மாவு - 2 ஆழாக்கு
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
சீனி - 1/4 டீஸ்பூன்
வெந்நீர்- 1 டம்ளர்.
எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை :-
கோதுமை மாவில் உப்பு., சீனியைக் கலந்து வெந்நீரை ஊற்றி நன்கு பிசையவும்.
மென்மையாகும் வரை பிசைந்து சிறிது எண்ணெய் தடவி மூடிவைக்கவும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து மாவை 12 சம உருண்டைகளாகச் செய்து வட்டமாய் சப்பாத்திகளாகத் தேய்க்கவும்.
தவாவை சூடாக்கி சப்பாத்தியை போடவும்..
சூட்டில் சிறிது எழும்பியபின் மறுபக்கத்தை திருப்பவும்.
மறுபக்கமும் எழும்பியவுடன் மூன்றாம் முறையாக திருப்பிப் போட்டு இப்போது சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
ஒரு பெரிய கரண்டியால் சப்பாத்தியை சமமாம தேய்த்தால் எழும்பி வரும்.
சூடாக எடுத்து காளான் கிரேவி அல்லது ஷாஹி பன்னீருடன் பரிமாறவும்..