வாழைத்தண்டு இளங்கூட்டு.
தேவையானவை :-
இளம் வாழைத்தண்டு - 1 ( நார் நீக்கி பல்லுப்பல்லாக நைஸாக நறுக்கவும். ) பாசிப்பருப்பு - 1 சின்ன வெங்காயம் - 6. சீரகம் - அரை டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 1 ( விரும்பினால் ) , இளம் கருவேப்பிலை - ஒரு இணுக்கு.
செய்முறை;- குக்கரில் அரை கப் தண்ணீரில் பாசிப்பருப்பைப் போட்டு, அதில் சீரகம், கீறிய பச்சைமிளகாய், பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம் போட்டு அதன் மேல் வாழைத்தண்டைப் பரப்பவும். ஒரு விசில் வெந்ததும் இறக்கி உப்பும் கருவேப்பிலையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கி மசிக்கவும். இது வயிற்றுப் புண் வாய்ப்புண்ணுக்கு மருந்து. பச்சைமிளகாய் இல்லாமலும் செய்யலாம். காரக்குழம்பு, கெட்டிக் குழம்பு, புளிக்குழம்புக்குத் தொட்டுக்கொள்ள நல்ல பக்க பதார்த்தம்.
இக்கூட்டில் அரை டீஸ்பூன் நெய், சிறிது பால், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்தால் அது வாழைத்தண்டுப் பால் கூட்டு. அதுவும் நன்றாக இருக்கும்.
இளம் வாழைத்தண்டு - 1 ( நார் நீக்கி பல்லுப்பல்லாக நைஸாக நறுக்கவும். ) பாசிப்பருப்பு - 1 சின்ன வெங்காயம் - 6. சீரகம் - அரை டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 1 ( விரும்பினால் ) , இளம் கருவேப்பிலை - ஒரு இணுக்கு.
செய்முறை;- குக்கரில் அரை கப் தண்ணீரில் பாசிப்பருப்பைப் போட்டு, அதில் சீரகம், கீறிய பச்சைமிளகாய், பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம் போட்டு அதன் மேல் வாழைத்தண்டைப் பரப்பவும். ஒரு விசில் வெந்ததும் இறக்கி உப்பும் கருவேப்பிலையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கி மசிக்கவும். இது வயிற்றுப் புண் வாய்ப்புண்ணுக்கு மருந்து. பச்சைமிளகாய் இல்லாமலும் செய்யலாம். காரக்குழம்பு, கெட்டிக் குழம்பு, புளிக்குழம்புக்குத் தொட்டுக்கொள்ள நல்ல பக்க பதார்த்தம்.
இக்கூட்டில் அரை டீஸ்பூன் நெய், சிறிது பால், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்தால் அது வாழைத்தண்டுப் பால் கூட்டு. அதுவும் நன்றாக இருக்கும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக