பேசன் லட்டு

பேசன் லட்டு

தேவையானவை :- கடலை மாவு – 2 கப், நெய் – ½ கப், போரா ( பொடித்த சீனி ) – 1 கப், கிஸ்மிஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன், ஏலக்காய் – 4 பொடிக்கவும். ( முந்திரி பாதாம் அக்ரூட் விரும்பினால் சேர்க்கலாம் )

செய்முறை:- கடலை மாவை வெறும் வாணலில் மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வறுக்கவும். நிறம் மாறி வறுபட்ட வாசனை வந்ததும் நெய்யை உருக்கி ஊற்றிக் கை விடாமல் 5 நிமிடம் திரும்ப வறுக்கவும். நல்ல மணமும் நிறமும் வந்தபின் கடாயைக் கீழிறக்கி வைத்து போராவைச் சேர்க்கவும். கட்டிபடாமல் கிளறி ஏலக்காயைப் பொடித்துப் போட்டு கிஸ்மிஸைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி ஆறவைத்து முந்திரி பாதாம் அக்ரூட்டை சேர்த்து மென்மையான உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்.