தட்டுவடை செட்
தேவையானவை:- சிறிய தட்டை – 12, பெரிய வெங்காயம் – 1, கேரட் – 1, பீட்ரூட் – 1, மாங்காய் – பாதி, கொத்துமல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன், சாட் மசாலா – 2 டீஸ்பூன், புதினா சட்னி – கால் கப், கார சட்னி – கால் கப், எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – அரை டீஸ்பூன்.
செய்முறை:- பெரியவெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும். கேரட், பீட்ரூட், மாங்காயைத் தோல்சீவித் துருவி உப்புப் போட்டுக் கலந்து வைக்கவும். கொத்துமல்லியையும் பொடியாக அரியவும். ஒரு பெரிய ப்ளேட்டில் ஆறு தட்டைகளைப் பரப்பவும். முதலில் கால் ஸ்பூன் கார சட்னியைத் தடவி அதன் மேல் பீட்ரூட், கேரட், மாங்காய் கலவை ஒரு ஸ்பூன் வைக்கவும். அரை ஸ்பூன் வெங்காயம் வைத்து, கொத்துமல்லியையும் சாட் மசாலாவையும் தூவவும். எலுமிச்சை சாறை ஸ்ப்ரே செய்து புதினா சட்னி கால் ஸ்பூன் அதன் மேல் வைத்து இன்னொரு தட்டையால் மூடவும். இதை அப்படியே பரிமாறவும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக