NEEDED:-
PIRANDAI - 1 HANDFUL ( WASHED CLEANED AND CHOPPED)
RED CHILLIES - 4 NO
BIG ONION - 1 CHOPPED FINELY
GRATED COCONUT - 4 TBLSPN
SALT - 1 TSP
TAMARIND - 1 AMLA SIZE BALL
TO FRY:-
OIL - 1 TSP
MUSTARD - 1 TSP
ORID DHAL - 1 TSP
ASAFOETIDA - 1/8 INCH PIECE
METHOD:-
HEAT OIL IN A KADAI AND SAUTE THE PIRANDAI WELL AND KEEP ASIDE. THEN HEAT OIL IN ANOTHER KADAI ADD MUSTARD. WHEN IT SPLUTTERS ADD ORID DHAL. WHEN IT BROWNS ADD ASAFOETIDA POWDER, RED CHILLIES, CHOPPED ONION, SALT. TAMARIND AND COCONUT POWDER. SAUTE FOR 2 MINUTES AND OFF THE STOVE. THEN ADD THE PIRANDAI AND STIRR WELL. KEEP ASIDE FOR COOL. AFTER 10 MINUTES GRIND WELL AND SERVE IT WITH IDDLIES OR DOSAS OR RICE WITH GHEE.
பிரண்டைத் துவையல்:-
தேவையானவை:-
பிரண்டை - 1 கைப்பிடி கணு ஆய்ந்து நரம்பு உரித்து கழுவி நறுக்கி வைக்கவும்.
வர மிளகாய் - 4
பெரிய வெங்காயம் - 1 பொடியாக அரியவும்.
தேங்காய்த்துருவல் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
புளி - 1 சுளை
தாளிக்க:-
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
உளுந்து - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 1/8 இன்ச் துண்டு
செய்முறை:-
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக