CHAYOTE MOONG DAL KOOTU:-
NEEDDED:-
CHAYOTE - 1 NO
MOONG DAL - 1/2 CUP
SMALL ONION - 6 NOS.
GREEN CHILLIE - 1 NO. SLIT OPEN
JEERA - 1/2 TSP
ORID DHAL - 1/2 TSP
GHEE - 1 TSP
CURRY LEAVES - 1 ARK
SALT - 1/3 TSP
METHOD:-
PEEL WASH , REMOVE THE SEED AND DICE THE CHAYOTE. PUT MOONG DAL, CHAYOTE, CHOPPED ONION, JEERA, GREEN CHILLIE IN A PAN AND POUR ENOUGH WATER TO IMMERSE IT. PRESSURE COOK FOR 1 OR 2 WHISTLE. REMOVE FROM FIRE AND AFTER COOLING OPEN THE LID AND ADD SALT AND CURRY LEAVES WITH GHEE.
ANOTHER METHOD, HEAT GHEE IN A LADLE .ADD ORID DHAL AND JEERA. WHEN IT SPLUTTERS ADD CURRY LEAVES. POUR THE SEASONING TO THE KOOTU AND STIRR WELL. SERVE HOT. WITH GHEE RICE OR VATHAK KULAMBU RICE. OR WITH CHAPPATHIS.
சௌ சௌ சிறுபருப்புக் கூட்டு:-
தேவையானவை:-
சௌ சௌ - 1
பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப்
சின்ன வெங்காயம் - 6
பச்சை மிளகாய் - 1 இரண்டாக வகிரவும்.
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுந்து - 1/2 டீஸ்பூன்
நெய் - 1 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - 1 இணுக்கு
உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன்.
செய்முறை:-
சௌ சௌவைத் தோல் சீவிக் கழுவி விதை நீக்கி சதுரத் துண்டுகளாக்கவும். பாசிப்பருப்பு, சௌசௌ, பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சீரகம் இவற்றை ஒரு ப்ரஷர் பானில்போட்டு மூழ்கும் அளவு நீர் ஊற்றி ஒரு விசில் வரும் வரை வைக்கவும். இறக்கி உப்பு சேர்த்து நெய், கருவேப்பிலை போட்டு லேசாக மசிக்கவும்.
இன்னொரு முறையில் ஒரு இரும்புக் கரண்டியில் நெய்யைக் காயவைத்து உளுந்து சீரகம் வறுத்து கருவேப்பிலை சேர்த்துக் கூட்டுக் கறியில் கொட்டிக் கிளறி நெய் சாதம், வத்தக் குழம்பு சாதம், அல்லது சப்பாத்தியோடு பரிமாறவும்.
வலைப்பதிவர் ஒற்றுமை ஓங்கட்டும்.!
பதிலளிநீக்குஎன்றும் நம்முள் வலிமை பெருகட்டும்.!