தலியா(கோதுமை ரவை) கேசரி
தேவையான பொருட்கள்:- கோதுமை ரவை – 1 1/2 கப், பால் – 1 லி., சீனி – ¾ கப், நெய் – ¾ கப், முந்திரிப்பருப்பு – 10, கிஸ்மிஸ் – 10, ஏலக்காய் - 3
செய்முறை:- கோதுமை ரவையை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து எடுத்துப் பால் ஊற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குக்கரில் 2 விசிலுக்கு வேகப்போடவும். இறக்கிக் கடாயில் போட்டு சீனி சேர்த்துக் கிளறவும். சீனி இளகி இறுகி வரும்போது நெய்யில் முந்திரி திராக்ஷையை வறுத்துக் கொட்டவும். ஏலப்பொடியைத் தூவி இறக்கவும். விரும்பினால் பாலில் குங்குமப்பூவைக் கரைத்தும் சேர்க்கலாம்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக