EGG GARLIC MASALA.. முட்டை பூண்டு மசாலா..

EGG GARLIC MASALA:-
NEEDED:-
BOILED EGGS - 2 NOS
CHOPPED ONION - 1 CUP
CHOPPED TOMATO - 1 CUP
GARLIC PEELED - 20 PODS.
RED CHILLI POWDER - 1 TSP
TURMERIC POWDER - 1 PINCH
MUSTARD - 1 TSP
ORID DHAL - 1 TSP
OIL - 3 TSP.

METHOD :-
HEAT OIL IN A PAN ADD MUSTARD . WHEN IT SPLUTTRS ADD ORID DHAL. WHEN IT BECOMES BROWN ADD ONION., GARLIC AND TOMATO. SAUTE WELL. ADD CHILLI POWDER AND TURMERIC. ADD EGGS. STIR WELL AND COOK TILL OIL SEPERATES AT THE SIDES. SERVE HOT WITH ROTI., NAAN., CHAPPATHI., BARATHA., PLAIN RICE ., SAMBAR RICE., OR PULAO.

முட்டை பூண்டு மசாலா..:-
தேவையானவை.:-
அவித்த முட்டை - 2
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 கப்
நறுக்கிய தக்காளி - 1 கப்
வெள்ளைப் பூண்டு உரித்தது - 20.
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி - 1 சிட்டிகை
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
உளுந்து - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்

செய்முறை :-
பானில் எண்ணெயைக் காயவைத்து கடுகுபோடவும். வெடித்தவுடன் உளுந்து போடவும். அது ப்ரவுன் ஆனவுடன் வெங்காயம்., பூண்டு., தக்காளி போடவும். உப்பு ., மிளகாய்ப் பொடி சேர்த்து., முட்டைகளை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கி ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரியும்வரை சமைக்கவும். சூடாக., ரொட்டி., நான்., சப்பாத்தி., பராத்தா., சாதம்., சாம்பார் சாதம்., புலவுடன் பரிமாறவும்.