9.க்ரிஸ்ப் வெஜ் ரோல்ஸ்
தேவையானவை:- ரஸ்க் – 16 , மைதா அல்லது கோதுமை மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன், முட்டைக்கோஸ் நீளமாகத் துருவியது – அரை கப், கேரட், பீன்ஸ் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், வெங்காயத்தாள் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், பொடியாக அரிந்த பூண்டு – 1 டீஸ்பூன், லெமன் க்ராஸ் – ஒன்று, சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், க்ரீன் சில்லி சாஸ் – தலா ஒரு டீஸ்பூன். எண்ணெய் பொரிக்கத் தேவையான அளவு.
செய்முறை:- இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெயில் பொடியாக அரிந்த முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீன்ஸ், வெங்காயத்தாள், லெமன் க்ராஸ், பூண்டு போட்டு வதக்கி சோயா சாஸ், க்ரீன் சில்லி சாஸ், தக்காளி சாஸ் போட்டு நன்கு கலந்து இறக்கவும். ரோல்ஸ் செய்யும்போது ரஸ்குகளை ஒவ்வொன்றாக இரண்டு மட்டும் எடுத்து அதை நீரில் நனைத்து மைதா அல்லது கோதுமை தூவிய சப்பாத்திக் கல்லில் வைத்து லேசாகத் தட்டவும். கையில் ஒட்டினால் இன்னும் மாவு தூவி நடுவில் ஸ்டஃபிங்கை வைத்து இன்னொரு ரஸ்கால் மூடி மாவு தூவி ரோல் செய்யவும். சரிவர செய்ய வராவிட்டால் நனைத்த ரஸ்குகளில் மாவைப் போட்டுப்பிசைந்து ரோல் செய்து ஸ்டஃபிங் வைத்து உருட்டி எண்ணெயைக் காயவைத்துப் பொரித்தெடுக்கவும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக