சக்கைப் பிரதமன்
தேவையானவை:- பலாச்சுளை – 20, பாசிப்பருப்பு – 50 கி, தேங்காய் – 1, வெல்லம் – 4 அச்சு, ஏலக்காய் – 2, நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன், முந்திரிப்பருப்பு – 15, பல்லு பல்லாக நறுக்கிய தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்.
செய்முறை:- பாசிப்பருப்பை வேகப்போடவும். பலாச்சுளையை கொட்டை நீக்கி நறுக்கிக் குக்கரில் வேகவைத்து ஆறவைத்து மசிக்கவும். தேங்காயில் இரண்டு பால் எடுக்கவும். இரண்டாம் பாலைப் பருப்பில் ஊற்றி வெல்லத்தைக் கரைய வைக்கவும். அதில் அரைத்த பலாச்சுளையைப் போட்டுக் கொதித்ததும் இறக்கி நெய்யில் முந்திரி தேங்காய்ப்பல்லைப் பொறித்துப் போட்டு ஏலக்காய்ப் பொடி தூவிப் பரிமாறவும்.
