பேபிகார்ன் பஜ்ஜி/ஃப்ரிட்டர்ஸ்.
தேவையானவை:- பேபிகார்ன் - 6 பஜ்ஜி போண்டா மிக்ஸ் - 100 கி அல்லது கடலைமாவு - 1 கப் + அரிசிமாவு ஒரு டீஸ்பூன்+ மி.பொடி - கால் டீஸ்பூன் + உப்பு - அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய்-பொரிக்கத் தேவையான அளவு.
செய்முறை:- கடலைமாவில் அரிசிமாவு மிளகாய்பொடி உப்பு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்துக்குக் கரைத்து வைக்கவும். பேபிகார்னை இரண்டாகவோ நான்காகவோ நீளவாக்கில் வெட்டி வெந்நீரில் ஒரு நிமிடம் போட்டு நீரை வடிய வைக்கவும்.
எண்ணெயைக் காயவைத்து பேபிகார்ன் துண்டுகளை பஜ்ஜி மாவில் தோய்த்துப் போட்டுப் பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
பஜ்ஜிமாவில் கொஞ்சம் மைதாவும் கார்ன்ஃப்ளோரும் கலந்து கொண்டால் க்ரிஸ்பியாக இருக்கும். இதுவே ஃப்ரிட்டர்ஸ்.
தேவையானவை:- பேபிகார்ன் - 6 பஜ்ஜி போண்டா மிக்ஸ் - 100 கி அல்லது கடலைமாவு - 1 கப் + அரிசிமாவு ஒரு டீஸ்பூன்+ மி.பொடி - கால் டீஸ்பூன் + உப்பு - அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய்-பொரிக்கத் தேவையான அளவு.
செய்முறை:- கடலைமாவில் அரிசிமாவு மிளகாய்பொடி உப்பு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்துக்குக் கரைத்து வைக்கவும். பேபிகார்னை இரண்டாகவோ நான்காகவோ நீளவாக்கில் வெட்டி வெந்நீரில் ஒரு நிமிடம் போட்டு நீரை வடிய வைக்கவும்.
எண்ணெயைக் காயவைத்து பேபிகார்ன் துண்டுகளை பஜ்ஜி மாவில் தோய்த்துப் போட்டுப் பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
பஜ்ஜிமாவில் கொஞ்சம் மைதாவும் கார்ன்ஃப்ளோரும் கலந்து கொண்டால் க்ரிஸ்பியாக இருக்கும். இதுவே ஃப்ரிட்டர்ஸ்.
