மிக்ஸ்ட்
வெஜ் முதியா :-
தேவையானவை:-
முட்டைக்கோஸ், காரட், பாலக், பெரியவெங்காயம் – தலா கால் கப், சுரைக்காய் துருவியது
-1 கப், கோதுமை மாவு ஒன்றரை கப்,கடலை மாவு – அரை கப், உப்பு – அரை டீஸ்பூன், சர்க்கரை
– ஒன்றரை டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டீஸ்பூன், பச்சை
மிளகாய் – 2 பொடியாக அரிந்தது, எலுமிச்சை சாறு – 1 டேபிள் ஸ்பூன், கொத்துமல்லித்தழை
– 1 கைப்பிடி பொடியாக அரிந்தது.எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன், கடுகு , எள்ளு – தலா ஒரு டீஸ்பூன்.
செய்முறை:-
சுரைக்காயைப் பிழிந்து போட்டு காய்கறி கீரை, வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கடலை மாவு, கோதுமை
மாவு உப்பு சீனி, மஞ்சள்தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு கலந்து நன்கு பிசைந்து
நீளமாக உருட்டி ஆவியில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ஆறியதும் ஒரு இஞ்ச் துண்டுகளாக
வட்ட வட்டமாக வெட்டவும். எண்ணெயைக் காயவைத்துக் கடுகு, எள்ளு தாளித்து இந்த முதியாக்களைப்
போட்டுக் கலக்கிவிடவும்.
