MUTTON LIVER SOUP:-NEEDED :-
LIVER AND FAT - 150 GRAMS.
TURMERIC POWDER - 1 PINCH
SALT - 1/2 TSP
TENDER CURRY LEAVES - 2 ARKS
TO GRIND:-
SMALL ONION - 10 NOS.
JEERA - 1 TSP
POPPY SEEDS - 1TSP
METHOD :-
WASH AND PLACE THE LIVER AND FAT IN A PRESSURE PAN. ADD TURMERIC POWDER . GROUND ALL THE INGREDIENTS AND ADD THIS TO THE LIVER IN PAN . POUR 3 CUPS OF WATER. COOK FOR A WHISTLE OFF THE GAS . OPEN THE LID ADD SALT AND CURRY LEAVES HEAT FOR ONE MINUTE AND SERVE HOT . ITS GOOD FOR LIVER.
மட்டன் ஈரல் சூப் :-
தேவையானவை:-
மட்டன் ஈரல் + கொழுப்பு - 150 கிராம்
மஞ்சள் பொடி - 1 சிட்டிகை
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
கொழுந்து கருவேப்பிலை - 2 இணுக்கு
அரைக்க :-
சின்ன வெங்காயம் - 10
ஜீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கசகசா - 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை:-
மட்டன் ஈரல்., கொழுப்பை ப்ரஷர் பானில் கழுவி வைக்கவும். அதில் மஞ்சள் பொடி போடவும். மசாலாவை அரைத்து சேர்க்கவும். 3 கப் நீர் ஊற்றவும். ஒரு விசில் வைத்து இறக்கவும். திறந்து உப்பு சேர்த்து., கருவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.
