காரட் தக்காளி சூப்

காரட் தக்காளி சூப்

தேவையானவை:- காரட் – 1, தக்காளி – 1, வெங்காயம் -1, உப்பு – அரை டீஸ்பூன், பால் – கால் கப், பட்டை, இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா 1.

செய்முறை:- ஒரு ப்ரஷர் பானில் காரட் தக்காளி வெங்காயத்தைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டு இரண்டரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் இலை எல்லாவற்றையும் போட்டு ஒரு விசில் வரும்வரை வேகவைத்து இறக்கவும். பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்,, இலையை நீக்கிவிட்டு காரட் தக்காளி வெங்காயத்தை எடுத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும். அதே தண்ணீரில் போட்டு உப்புச் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். பால்சேர்த்து அருந்தக் கொடுக்கவும். 

இது சத்துக்குறைச்சலைப் போக்கும். பெரியவர்கள் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற உணவு.

 

காரட் தக்காளி சூப்

காரட் தக்காளி சூப்

தேவையானவை:- காரட் - 1, தக்காளி - 2, பெரிய வெங்காயம் - 1, உப்பு - அரை டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், வெண்ணெய்  அல்லது க்ரீம் - ஒரு டீஸ்பூன் விரும்பினால்

செய்முறை:- காரட், வெங்காயத்தைத் தோலுரித்துத் துண்டுகள் செய்து தக்காளியுடன் குக்கரில் இரண்டு கப் நீரூற்றி வேகப்போடவும். இரண்டு விசில் வந்ததும் இறக்கி ஆறியதும் நீரில்லாமல் எடுத்து மிக்ஸியில் போட்டு மசிக்கவும். திரும்ப அதே நீரில் அரைத்ததை வழித்து ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும் இறக்கி உப்பு, மிளகுத்தூள்,  வெண்ணெய் சேர்த்துக் கலந்து அருந்தக் கொடுக்கவும்.